Caspian News, 18 маусым. Мұнайлы астана — Атырау қаласында Каспий маңы елдерінің мәдениетін, балық шаруашылығы мен гастрономиялық дәстүрлерін паш еткен «Қазыналы Каспий» халықаралық балық фестивалі жоғары деңгейде ұйымдастырылды. Ауқымды шара өңірдің балық шаруашылығы мен аквамәдениет саласын ілгерілетуді, су биоресурстарын сақтауды және көршілес мемлекеттермен мәдени байланысты нығайтуды мақсат етеді.
Фестиваль Жайық өзенінің бойында балық аулау және тасымалдау флотының салтанатты шеруімен басталды.
Өзен бойындағы айбынды шеру және аспаздар бәйгесі
Фестивалдің ашылу салтанаты мен балық өнімдерінің әлеуеті туралы оқиға орнынан тілшілер былай деп хабарлайды:
✨ Нұрбибі ТЕМІРТАСОВА, телеарна тілшісі:
«Атырауды Жайықсыз елестету мүмкін емес. Ал бүгін өзен бойы бұрынғыдан да ерекше көрініске бөленді. 50-ге жуық кеме қатысқан салтанатты шеру өңірдің теңіз және өзен мәдениетін таныстырып, фестиваль қонақтары мен қала тұрғындарына ұмытылмас әсер сыйлады».
Мереке аясындағы ең тартысты шараның бірі — кәсіби аспаздар арасындағы шеберлік байқауы болды. Қатысушылар Каспий өңірі мен Жайық өзенінің жергілікті балық өнімдерінен эксклюзивті авторлық тағамдар әзірледі.
🍽️ Бағдат ҚАДЫРОВ, сайыс ұйымдастырушысы:
«Дәмдік сайысқа 9 аспаз қатысып, олар 3 топқа бөлінді. Әр командаға 45 минут уақыт берілді. Осы қысқа уақыт ішінде олар жергілікті балық түрлерінен салат, тіскебасар, сорпа және ыстық тамақ дайындап үлгеруі тиіс. Қазылар алқасы тағамның сапасы мен әзірлену ерекшелігіне қарай баға береді. Жеңімпаздар үшін 300 мың, 150 мың және 100 мың теңге көлеміндегі қомақты жүлде қоры тағайындалды».
Арзан бағадағы балық жәрмеңкесі: Бекіре мен Сазан саудаланды
Фестиваль аясында өңірдегі жетекші балық аулау және өңдеу кәсіпорындарының қатысуымен ауқымды өнімдер жәрмеңкесі өтті. Қала тұрғындары мен қонақтары сазан, көксерке (судак), ақмарқа, жайын, кефаль, толстолобик секілді жергілікті балық түрлері мен бағалы бекіре өнімдерін тікелей өндірушілерден, нарық бағасынан әлдеқайда арзан құнда сатып алу мүмкіндігіне ие болды.
🐟 Айнагүл ОМАРОВА, жәрмеңкедегі сатушы:
«Біз бүгін халыққа таза, балғын балықтар ұсынып жатырмыз. Бағаларымыз қолжетімді: сазанның келісі – 1500 теңге, көксерке (судак) – 1300 теңге, кефаль – 1000 теңге, ал толстолобиктің келісін 1500 теңгеден сатып жатырмыз. Келушілер тарапынан сұраныс жоғары, әсіресе сазан балығы өте тез өтіп жатыр».
Гастрономиялық және сауда шараларынан бөлек, фестиваль аясында жастар арасындағы қызу би байқауы, бүлдіршіндерге арналған театрландырылған арнайы қойылымдар мен эстрада жұлдыздарының қатысуымен өткен мерекелік концерт көпшіліктің көңіл-күйін көтеріп, кештің сәнін кіргізді.
«Қазыналы Каспий» фестивалінің негізгі көрсеткіштері:
| Басты оқиғалар мен шеру | Аспаздар сайысының шарты | Жәрмеңкедегі балық бағалары (1 кг) | Мәдени-ойын-сауық бағдарламасы |
| 🚢 50-ге жуық кеме мен қайық Жайық өзенінде салтанатты шеру өткізді. | ⏱️ 45 минут ішінде 4 түрлі тағам әзірлеу. Жүлде қоры: 300 мың, 150 мың, 100 мың тг. | 🐟 Кефаль – 1000 тг🐟 Судак – 1300 тг🐟 Сазан, Толстолобик – 1500 тг | 💃 Жастар би сайысы, 🎭 балалар театры, 🎤 мерекелік концерт. |